早速ですが、自己紹介をします。 2002年に留学生として渡米をし、 2007年に無事SUNY Baruch Collageを卒業。 2008年よりIppudo NY店オープンメンバーとして働き始めます。 キャッシャー、サーバー、ヘッドサーバー、 アシスタントオフィスマネージャー、アカウンティングマネージャー と経歴を経て 2016年2月に退職。レストランの経営ノウハウをイチから学ばせてもらいました。 3月からLong Islandのラーメン屋さんの立ち上げを手伝い、今も携わっています。 5月から約5ヶ月、鹿児島からフロリダに来米をしたラーメン屋さんのPop-Upを手伝い そこで、ラーメン作りのノウハウを学びました。 そして2016年9月より、晴れて自分の店の開店準備に取り掛かっています。 ここからの工程を、次回から載せていこうと思います。 では
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by yishida1031
| 2017-01-25 14:24
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